カレー大国に挟まれた国、ミャンマーのカレーって - 海外旅行ガイドブックのお仕事

そうですね、カレーですね（知るか！）。日本人にとって、カレーといえば、やっぱりインド、最近ではタイのココナツミルク入りカレーも有名ですよね。でも、ミャンマーは、そんなカレー大国2つに挟まれた所に位置しているんですから、やっぱりカレー大国な訳で…。

ミャンマーのカレーというのは、日本のカレーとも、タイのカレーとも異なり、つまりシチューの部分が主役ではなくて、あくまでも具が主役なんですね。たとえば、チキンカレーなら、チキンの具がゴロンとあって、シチュー部分は魚を皿に盛る際に仕方なく一緒についてきちゃった的、脇役なんです。日本なら、シチューをたっぷりご飯にかけて、そこにメインのチキンがコロコロって入っているという感じでけど…。

味はというと、味付けは結構日本人好みでおいしく、一部地域を除きそれほど強烈に辛くはないんですが、ミャンマー料理の多くがそうなんですが、ものすごく油っこい。ミャンマー料理の基本は、低温の油で調理するというスタイルなんです。慣れないうちは、この油でまずお腹を壊すことが多いんです。